Кулінарія

Хліб і булки

Хліб - одне з кращих джерел вуглеводів. Звичайно, різні сорти хліба мають різну цінність для поклонника здорового способу життя. Насамперед увагу потрібно звернути на тих, що випікаються з муки грубого помелу. Саме вони містять велику кількість харчових волокон, вітамінів групи B і складних вуглеводів. Складні вуглеводи - це речовини, здібні до поступового вивільнення енергії протягом декількох годинників після їди. Це дуже корисна властивість, оскільки організм постійно отримує вуглеводне підживлення, не руйнуючи цінні білки для виробництва енергії і не переводячи себе в режим економії, сприяючий відкладенню жирів.

Прості вуглеводи, що містяться в булках і інших виробах з муки тонкого помелу, по суті, є звичайним цукром. Чистий цукор засвоюється дуже швидко, і частина його неминуче переходить в жир.

При покупці хліба, хлібців і булок потрібно орієнтуватися на склад, вказаний на упаковці. Вибирати слід, звичайно, ті сорти, які містять якомога менше жиру і якомога більше харчових волокон. Злак, з якого була приготована мука для хліба, теж має значення: житній хліб корисно пшеничного.

Хоча булочки, круассани і кекси прийнято вважати за відмінний сніданок, вони не так вже і корисні. Високий вміст жиру і цукру зовсім не робить їх кращим вибором для включення в меню поклонника фітнеса. То ж відноситься і до рулетів, печива, крекерів.

Зрозуміло, не треба намазувати скибочки хліба вершковим маслом. Це зведе нанівець всі його корисні властивості.

Автор:174mebel. Ru


  • На головну
  • Останні статті

  • Проститутки Москвы | проститутки
  • Хліб | Худнемо | Тарілки | Шеф-повар | Дієти