Кулінарія

Шеф-поваром не народжуються

Якщо вас терзає думка про те, що ви не умієте готувати, якщо над душею зудить свекруха або ви просто хочете навчитися кулінарнічать — не варто думати, що кухарі народжуються з ополоником в руці. Зовсім немає, готувати може навчитися кожен. Інша справа, якщо ви готувати не любите. Але навіть і на цей випадок завжди знайдеться хитрий рецепт, що дозволяє простояти у плити лічені хвилини, а вечеря вийде зовсім не гірше, ніж якби ви пішли в пафосний ресторан. Є думка, по якій справжній кухар від бога ніколи не користується мірними ложками або чашками, а все додає "на очко". Частково це вірно, але перед тим, як розвинеться такий окомір або певне бажання експериментувати, будь-який кухар починає саме з азів. Так, ті самі рецепти, що пропонують відмірювати муку стаканами, сіль — чайними ложками, а масло — ложками їдальнями. Рано чи пізно прокидається якась кулінарна недбалість, яка і створює ілюзію того, що все робиться по натхненню. Якщо ви недосвідчений кулінар — не соромтеся питати. Як правило, досвідчені кухарі із задоволенням діляться своїми секретами. Зрозуміло, якщо ви при цьому не уломлювалися в кухню паризького ресторану з вимогою розповісти вам секретний рецепт. Позбавтеся від розкаянь совісті, якщо вам в якийсь момент не хочеться готувати. Бутерброд і чай — це теж їжа, а ось змусити себе стояти у плити, а потім відчувати себе безневинною жертвою в корені неправильно. Якщо у вас не дуже вдалося блюдо, але воно цілком їстівне, можна спробувати виправити справу, на ходу придумавши з нього щось інше. Якщо ви недотушилі м'ясо, це виправити просто — поверніть його на вогонь. Якщо недоварили макарони — залийте їх соусом і поставте в гарячу духовку буквально на п'ять хвилин. Якщо суп пересолений — це теж цілком вирішувана проблема, досить просто додати туди жменьку рису. Є кухня чоловіча і кухня жіноча, є спеціальні студентські рецепти і хитрощі переконаних неодружених. Для когось мир кулінарії взагалі є хобі, а комусь приносить задоволення готувати щось по складному головоломному рецепту декілька годин. Якщо не робити з готування проблему, то вона не так вже і страшна. У кухонних справах безліч хитрощів і тонких підходів. Хорошим кулінаром славиться та людина, яка не переживає із-за невдач, і з позитивним настроєм відноситься до того, що готував суп, а вийшла запіканка. Пробуйте, і у вас неодмінно вийде!

Блог з рецептами


  • На головну
  • Останні статті

  • Хліб | Худнемо | Тарілки | Шеф-повар | Дієти