Кулінарія

Кухня скандінавських країн

До основних скандінавських країн, прекрасні блюда чиїх кухарів стали поширеними повсюдно, безумовно відносяться Норвегія, Швеція, Данія і Фінляндія. Найголовнішою відмінністю скандінавської кухні від кухонь інших країн світу є присутність в ній великої кількості рибних блюд. Наприклад, всі фінни в основному снідають дуже щільно. Нерідко в більшості випадків це млинчики зі всілякими рибними закусками, свіжий хліб, кілька з Балтіки (вони присмачують її подрібненим луком і оцтом). Одним з найбільш відомих делікатесів Фінляндії є копчена мова північного оленя, який подається нарізаним на невеликі шматочки упереміш із сморчками. Заправляється мова сметаною. Обідають жителі Скандінавських країн порівняно пізно, а в проміжках вони віддають перевагу холодним закускам і бутербродам. Проте кожен відноситься до вибору останніх з особливою увагою. Адже, наприклад, у Данців існує більше двохсот різноманітних різновидів бутербродів, кожен з яких є шматочком хліба, що намазав маслом, зверху якого лежить різна закуска. Часом їх бутерброди складаються навіть з декількох поверхів, але це додає їм тільки особливу родзинку. Окрім цього, данці обожнюють смаженого оселедця, а також блюда з шпиком і овочами. Жителі Норвегії віддають перевагу баранині, проте більше люблять готувати блюда з м'яса і рибні блюда, які подають під спеціально приготованим білим соусом. Даний соус готується із сметани і зелені, що додає йому особливий смаковий шарм. Зі свого боку, шведи люблять блюда, в яких є цукор. Вони додають цукор і в їх фірмовий паштет з печінки, і в хліб, і навіть в маринованого оселедця. Вони підсолоджують навіть супи. Так, одне з найулюбленіших блюд - темний суп з квасолі, вони готують з легким додаванням цукру і шпика. Не варто забувати, що в Скандінавських країнах в основному погода стоїть холодна і дощова, через це місцеві жителі люблять грітися не тільки глінтвейном, але і обпалюючими супами і юшками, не забуваючи і про своїх коханих молочних продуктах. Адже відмінною рисою скандінавів від жителів інших регіонів є саме те, що і дорослі, і діти, і люди похилого віку завжди п'ють молоко, а також солоні сливки. Деколи окрім солі скандінави підмішують в сливки різні спеції, що тільки додає їм особливій вишуканості. Ресторан Ськандік радий запропонувати нашим відвідувачам достаток національних блюд Скандінавських країн світу, забезпечити відповідну атмосферу для отримання задоволення від їжі. Як справжні скандінави, ми готові запропонувати вам прекрасні блюда з м'яса і риби, унікальні сорти шинки і мови, а також найпоширеніші європейські блюда, які вже давно любилися всім гурманам.

Ресторан "Ськандік". Київське шосе 4 км. від МКАД


  • На головну
  • Останні статті

  • Хліб | Худнемо | Тарілки | Шеф-повар | Дієти