Кулінарія

Як готують в Японії

Сакура в цвіту і не багатослівні самураї, що ми ще знаємо про Японію. Сьогодні ми ознайомимо всіх охочих з особливостями японської кухні. Японська кухня за останнє десятиліття придбала в Росії величезну популярність. Якщо для багатьох росіян японська кухня це мода, то для японця вона схожа на мистецтво складання букетів – ікебане. Японські кулінари надають величезне значення в доданні гармонії загальної композиції блюд на столі, і можуть створювати справжні шедеври не тільки кулінарного мистецтва, але і справжні картини на столі. Головним продуктом японської кухні є мал. Рецепт варива рису дуже простий, його варять в невеликій кількості води, ніколи не помішуючи і не додаючи солі. Замість солі японці, як правило, використовують різні соуси і приправи. Рис японці споживають маленькими порціями, до трьох разів на день. Популярністю в Японії користуються блюда з овочів (редиска, баклажани, редька, огірки, картопля, капуста), японці вживають їх традиційно багато. Особливе значення в рецептах блюд японської кухні надається бобовим культурам, це боби і соя. З бобів японські кулінари виготовляють місо - масу, що отримується в результаті бродіння варених соєвих бобів. Місо є одним з інгредієнтів, в рецептах приготування різних супів. Незаперечне лідерство японська кухня має по числу рецептів блюд з різних морепродуктів. Більшості європейців і росіян відомі суші (суси) і сашимі (сасимі), японські блюда з сирої риби. Хоча не суші, не сашимі не є традиційними японськими блюдами. Це швидше адаптована під європейців японська кухня. Відвідувачам японських ресторанів і кафе, напевно відомі норімаки, це пиріжки з рису і скибочок сирої риби, загорнутої в сушені водорості. У японській кухні ми можемо спостерігати велику кількість соусів і приправ, для виготовлення яких використовують сою і різні сорти редьки. Основний напій японця - зелений чай, з міцних напоїв всім відома рисова горілка саку. Побувавши навіть раз в японському ресторані або кафе, ви відчуєте дух Японії, країни прекрасної сакури і суворих самураїв.

Як готують в Японії - японські ресторани


  • На головну
  • Останні статті

  • Смотрите hot-halat.ru халаты с вышивкой.
  • Хліб | Худнемо | Тарілки | Шеф-повар | Дієти