Кулінарія

Як готують в Грузії

Якщо Ви любите грузинську кухню і мрієте дізнатися про те, як і з чого готують в Грузії, то дана публікація для Вас. Грузинська кухня, як представник кавказької кухні рясніє великою кількістю зелені, що подається в будь-якому грузинському ресторані до столу (базилік, кріп, петрушка, зелений лук, пом'ята, естрагон і багато що інше). З блюд тих, що набули поширення поза Грузією популярністю користуються хачапурі - піроги з різного виду сирів, хинкалі - аналог пельменів, тільки більш пряних за рахунок додавання в рецептуру блюда всіляких спецій. Звичайно, багатьом людям в Росії і за її межами відомий рецепт знаменитого сациві, соусу з волоського горіха і спецій, який подають з холодним, відварним м'ясом птиці в багатьох ресторанах навіть за межами Грузії. Неможливо представити різноманітність грузинської кухні без рецептів знаменитого супу харчо і шашлику. І напевно більшості населення колишнього СРСР відома знаменита суміш з прянощів - хмелі-сунелі. Грузинська кухня без прянощів, соусів і приправ - це не грузинська кухня. Багатьом людям за межами Грузії відомий знаменитий кислуватий соус ткемалі, в рецепті якого присутні дикі сорти аличі, червоний перець і звичайно рубана зелень. Ткемалі подають до багатьом м'ясним блюдам, в ресторанах і кафе Грузії, а також за її межами. Не можна не пригадати і аджіку, приправу, в рецепт якої входять пряні трави, часник, коріандр і звичайно червоний перець. Якщо ви побуваєте в Грузії, то в будь-якому місцевому ресторані або кафе вам обов'язково запропонують чудові грузинські вина і коньяки, які є обов'язковим атрибутом будь-якого грузинського гуляння.

Як готують в Грузії


  • На головну
  • Останні статті

  • Хліб | Худнемо | Тарілки | Шеф-повар | Дієти