Кулінарія

Масниця і ресторани

Що означає свято Масниці на Русі і як ми відзначаємо його останніми роками. Які рецепти млинців нам можуть запропонувати? Не багато хто з нас знає, що масниця починається після Уселенської суботи і триває все тиждень до Великого поста. Масленічная тиждень по-церковному називається мясопустной або сирним тижнем. На цього тижня православні християни не вживають м'яса, але іншу скоромну їжу ( молоко, масло, яйця і інші молочні продукти) їдять. Масниця це свято на честь бога Волоса і йде своїм корінням в язичницькі вірування слов'ян. У стародавні часи масниця носила назву – мясопуста. Основним атрибутом масленічной тижня є млинці. Млинці печуться весь тиждень, по різних рецептах. Російські ресторани також, на масленічной тижні балують своїх відвідувачів різними рецептами млинців. У російській культурі існує величезна кількість рецептів млинців, які печуться з різних сортів муки і присмачуються всім, що під руку потрапило. Масленічная тиждень є веселим, тому запрошують в гості на млинці друзів і знайомих протягом всього тижня. Багато хто з нас чув вираз – "з'їздити до тещі на млинці", цей вираз має старовинне коріння. Так молода пара, вінчання якої пройшло незадовго до масленічной тижня, не приїжджала до родичів дружини до Масниці, найчастіше з тещею зять зустрічався саме в середу на млинцях. По-іншому середовище під час масниці називали середовище-ласунка. У повну силу своєї веселості Масниця вступала саме в четвер, а в п'ятницю зять відповідь пригощала млинцями свою тещу і тестя, в зв'язку, з чим п'ятниця отримала назву -тещини вечірки. В суботу молода пара відправлялася на млинці до всіх своїх родичів, яких ще не відвідали, тому суботу прозвали – заловкини посиденьки. За головний день Масниці вважається воскресіння. Воскресіння – прощений день. Всі знайомі і не знайомі люди один одного прощають. Воскресіння є найграндіознішим по розмаху вдень масленічной тижні так, як з понеділка починається найстрогіший пост у православних християн – Великий пост, який триває 40 днів і завершується Великоднем. У прощеноє воскресінні по звичаю відбувається спалювання солом'яної масниці, і кінцева масова веселість і вживання млинців, які вражають своїм достатком, начинками і різним смаком. Останніми роками в неділю масленічной тижні багато ресторанів і кафе також влаштовують у себе масові гуляння і пригощання відвідувачів у дусі національної російської традиції. Що найцікавіше в старі часи пищу, яка залишилася на столі в прощеноє воскресінні не прибирали, вважалося, що вночі приходять заговляться наші померлі родичі.

Опис ресторанів Челябінська

Опис кафе Челябінська


  • На головну
  • Останні статті

  • Хліб | Худнемо | Тарілки | Шеф-повар | Дієти