Кулінарія

Як приготувати салат Цезарь

Як приготувати салат Цезарьінгредієнти (на 1 порції): - 3 пшеничних тосту, - 1 курячі грудоньки, - 1 помідор черрі, - 150 гр. Листя романо, - 1/2 ківі, - 2,5 зубчика часнику, - 20 гр. Авокадо, - 1 ст. Ложка гірчиці, - 1 ст. Ложка оцту, - 0,5 літра рослинного масла, - 4 ст. Ложки оливкового масла, - 20 гр. Тертого сиру пармезан, - 50 гр. Сирокопченого бекону, - 1 ст. Ложка каперсів, - 50 гр. Анчоусів, - 2 гілочки чебреця. Спосіб приготування: Спочатку необхідно приготувати соус Цезарь, змішавши жовтки з гірчицею, злитиму і цукром, при цьому додаючи рослинне масло невеликими порціями, коли основа стане густою додати оцет. Перемішати в блендере основу з порубаним, обсмаженим беконом, каперсами і часником. Соус готовий. З курячих грудоньок зняти шкіру, посипати сіллю, перцем, рубаним чебрецем і часником, замаринувати в оливковому маслі 20 хвилин, запікати 15 хвилин при температурі 200 градусів. У пшеничних тостів зняти скориночку, нарізувати крупним кубиком, додати часник і чебрець, перемішати, побризкати оливковим маслом і підсушити в духовці до золотистого кольору. Авокадо, ківі і куряче філе нарізувати кубиком, помідор часточками, салат романо крупними шашками, перемішати всі інгредієнти і заправити соусом Цезарь, укласти в центр блюда і прикрасити пармезаном і грінками. Салат Цезарь готовий. Смачного.

Джерело


  • На головну
  • Останні статті

  • Хліб | Худнемо | Тарілки | Шеф-повар | Дієти